2022年11月21日

酥脆绵软大麻花
中筋面粉500克、白糖 50克、 盐5克、酵母粉 5克 、鸡蛋🥚1个 、230克35度左右的温水和面，搅成絮状放20克软化黄油 ，厨师机揉面出膜，擀成长方形抹黄油三分之二，折叠边缘捏紧不漏酥，擀开成长方形，重复三次三折开酥，最后再三折一次，切片15条拧麻花，盖膜醒发两倍大，50度油温下锅转中小火炸金黄控油出锅。

2022-11-21