薄脆全攻略 | 各种问题分析

红茶薄脆，140-150度烤了15分钟，7 8分钟边缘上色 上下加盖烤盘，按照配方刚好做了30个，蛋白手动打成了大泡程度，口感不错 很脆，甜度刚好，不知道是不是红茶不新鲜了，缺少点香味，下次可以尝试换成融化的黄油，这个配方感觉做成芝麻的或者葱香的更合适。

2022-11-20