椰奶咖啡小吐司

这次底火不足，上火130，下火180，30分钟，导致入烤箱没涨多少

做了450g吐司
老面：高粉100，酵母0.5，盐1.6，水68，合好取72g，其余冷冻

主面团
高粉200，盐2，糖26，奶粉6，酵母7，全蛋液18，椰浆80，牛奶74，黄油10

馅料
黄油36，糖24，蛋液24，奶粉40，咖啡粉2

2022-11-20