爆炒地三鲜（茄子、土豆、缸豆）

1.紫茄子🍆，去了皮，不然第二餐茄子皮会脱色给其它菜😂
2.头一次做，感觉莫偷懒好些，土豆、缸豆、茄子依次炸，会造成缸豆、茄子着油不均匀，以及土豆条易翻烂。
3.菜洗了最好多滴会水，不然下锅炸时太渐油了，容易被烫到
4.加了洋葱🧅，忘了放小葱🤣

2022-11-19