2022年11月18日

黑全麦自发粉250克，牛奶170克，一个鸡蛋，玉米油15克，黑芝麻20克，盐2克，混合到无干粉发酵15分钟。用手从底部折到顶部一圈再发酵15分钟。再一次重复用手从底部折到顶部一圈再发酵1小时。取出不用揉面分成两份弄成牛舌状卷起来分口放入烤箱再加一碗35℃左右的温水发酵40分钟，烤箱200℃20分钟

2022-11-18