晚餐•2022年11月17日

#晚餐•2022年11月17日#
跟着小红书上看到的一款贝果视频，觉得不错就按她的操作做了几个。记录一下配方吧：
高筋面粉200克
糖5克
盐3克
干酵母2克
水110克
所有材料混合后揉面，揉光滑后进冰箱冷藏发酵20分钟，取出后分成4份，滚圆松弛15分钟，整形后温度30度发酵20分钟，发酵结束预热烤箱（上管220度、下管200度），同时煮开水让发酵好的贝果下水洗澡20秒，最后入烤箱20分钟。#无油贝果🥯#

2022-11-17