古早味蛋糕（水浴法）

空气炸锅版算是成功了吧，6寸圆模，实验了两次，第一次不熟的是图3，按网传的120度60分钟(某音的温度真是不能相信），太嫩里头几乎是全是布丁状。重做第二个(图1），温度调整为160度60分钟，但是发现仍然不太熟，加180度15分钟。目前来看，算是成功？毕竟第一回做蛋糕。两次实验说明空气炸锅还是温度要高一点，太低死活不熟。下次我考虑加到180度看看1小时能不能熟。

2022-11-17