意大利水式酵母潘娜托尼|不含起种附鲁邦法

距离第一次做潘已经快一年，之前是用商酵，这次用天然酵种，N次在脑海里不断演示，不同的粉不同机器不同效果，从糖渍橙皮丁、酒渍葡萄干，榨橙汁都按老师要求一一去做，－缸面下来，紧张得冒汗，不管了，反正巳备好一包粉一盆果干来练习

2022-11-16