古早味蛋糕....烫面水浴法

记录一下：减了5克油，18克糖，增加10克牛奶，鸡蛋460克。方子总体不错，减了糖还是偏甜，下次还能减10克以上。稍微有点开裂，可能蛋白有点打过了。

2022-11-13