2022年11月13日

肉松面包
白燕高筋面粉：300克
奶粉：15克
炼乳：65克
砂糖：35克
鸡蛋：1个
1.以前材料混合无干粉状态，贴面盖上保鲜膜，冰箱冷藏12小时以上

2.面团取出后加入：
盐：3克
黄油：30克

3.面团揉光滑有薄膜加入酵母（酵母用一点水混匀）
耐高糖酵母：4克

4.混合均匀后，分成8份，每份85克左右，整形加入肉松馅卷起
肉松馅：适量
沙拉酱：适量

发酵2倍大，取出刷蛋液，撒芝麻。170℃烤25分钟，上色盖锡纸，出炉后震摔刷及时上黄油。

2022-11-13