自制卤水豆腐

自制卤水老豆腐
疫情封在家，趁这个时间尝试一下自制老豆腐
头天晚上把黄豆泡上，早上起来豆子和水2：3的比例，破壁机打一分钟后过滤。滤出的汁入锅大火烧开再慢火煮五分钟以上。一定要煮熟。
关火静置表面起一层油皮后，捞起油皮点卤，几分钟后将豆花倒入模具压5到10分钟即可。#自制卤水豆腐#

2022-11-13