🇺🇸留学小厨房

椰香咖喱牛肉
以前在家吃过无数次爸爸经典的咖喱牛肉，国内超市随手能买到的咖喱块在国外却不太好找，只能用咖喱粉了，还顺带消耗前些日子剩下的小半盒无糖椰奶😝
为了土豆和萝卜口感更酥烂，便和牛肉（beef chuck roast，厚牛排切块，比牛腩好熟多了）同时下锅炖，加少许料酒和生抽。中火炖50分钟后舀掉一半的汤汁（不浪费，炒菜用），换一半椰奶进去，再撒多多的咖喱粉（无盐），放一把洋葱注入灵魂，加盐调味，咕嘟咕嘟十分钟收收汁，香啊～
有咖喱必然盖浇饭安排！今天煮饭的时候也掺了点椰奶代替一半的水量，电饭锅一打开就能闻到椰奶香😍（不过吃不出椰奶味）。
咖喱粉做出来的汤汁就没有咖喱块版本的浓稠，不过用来拌饭还是超好吃的🤤～这个咖喱粉香料味很重，辛辣感明显（辛>辣），非常有个性，不温和😂
今日蔬菜是红苋菜，好久好久没吃了（昨天在中超还是第一次买它），和蒜末清炒，像小时候一样拿它红色的汤汁给饭染色玩儿😝（今天的饭颜色混乱了🤪咖喱黄占主导地位）。不得不说用牛肉汤炒菜太妙了，没加一滴油（类似煮了），连汤喝很鲜美😋
#午餐•2022年11月12日# #国外版厨房实验#

2022-11-13