香酥鸡蛋灌饼&方形鸡蛋灌饼&果蔬鸡蛋灌饼

我看了好几个人的配方了，最后用的：日清中筋面粉、60%水，其中一半85度水全部倒入面粉搅成絮状，再加另外25度水分。佳麦5档，12分钟。分剂子90克-100克一个，下次80克刚好。🌟油酥一定偏干一点，只涂中间部分，🏁不要超越每次折叠的边界。边沿不要擀。一面定型，就反面灌鸡蛋。鸡蛋液放一点盐。#晚餐•2022年11月12日# 【（常温25度），（室温25度 湿度20%）】

2022-11-12