2022年11月12日

汕头“不正经”小吃：没有土豆却有马铃薯味道的菜头粿
冬吃萝卜夏吃姜。
美食孤岛汕头，养生从来都是认真的。
继白萝卜干贝鱿鱼排骨汤、白萝卜鲜虾炒饭之后，平时不做饭却沉迷做粿的人尝试了一次菜头粿。
一不小心，误用主要食材之一的地瓜粉，把菜头粿做成了没有土豆却有马铃薯味道的菜头粿。
做法与传统的马铃薯粿相似，原料包括1：3的白萝卜丝和地瓜粉（该用粘米粉）、腊肠、花生碎、香菇、虾米、葱、芹菜、五花肉猪肉。
也许，忘掉传统的菜头粿的味道，也可以当成新品去试吃。

2022-11-12