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做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法

10g糖,190g淡奶油替换牛奶奶粉,20g全麦粉,35度发酵一小时,其他不变,180度热风模式18分钟,最后5分钟开烤管,外脆里软,可惜没减黄油,奶油中有奶也有黄油啊……太油腻,大家都发的好大,还好这个小憨包当餐包吃吃还蛮香的😂

2022-11-12

摩天大楼嘿呀

记录一下,2档搅匀,5档10分钟出厚膜,加黄油2档搅匀吸收,开6档12分钟出手套膜。

2022-11-12

摩天大楼嘿呀

明白为啥面团会横向摊开,以前一直以为是发过了,原来是因为面筋没定型,分团后需要折叠或拉伸来塑形。

2022-11-12