晚餐•2022年11月11日

今日做了慢炖黄牛肉、盐焗大闸蟹和酱萝卜。黄牛肉剔除油脂后比较老，要慢炖三个小时，相当入味；大闸蟹盐焗的做法是第一次尝试，总体焗完的蟹很干，吃的是蟹的原汁原味，很香，比较下来公蟹盐焗比雌蟹好吃，同锅一起焗同等时间，公蟹大，肉质不会太干；酱萝卜用的是从松江农民手上买来的新鲜红皮萝卜，盐腌去水后用自制酱醋汁浸的，脆脆甜甜，好吃😋爽口#晚餐•2022年11月11日# #狐狸小厨房#

2022-11-11