2022年11月10日

古早蛋糕生肧
       还没进烤箱就迫不及待的上图啦，这性子不是一般的急，哈哈！享受的就是那迷人的制做过程，期待的是出炉的美好结果，透露一下没翻车！没翻车！蛋糕烤制过程该鼓时就鼓起，出炉后该抖臀动作也有，具备了古早蛋糕应有的品质。我可以骄傲地微笑一下吗？
       稍微记录下配方，免得下次做时再急时抱佛脚。
       低粉105克，玉米淀粉15克，玉米油90克，大个洋鸡蛋8个，糖80克，香草油一到两滴，柠檬汁或白醋适量。
       操作的时候记得将玉米油烧到80度烫面。其余步骤烂熟于心就不记录了。最后用水浴法上下火150度烤60分钟。

2022-11-10