开花米糕

很成功的红糖米糕，赶时间米就泡了一个小时，倒掉水后米还存了点水，所以加水时少加了十克，糖减半换成了红糖，酵母有个打开的半袋，约3克左右，天冷，锅里加点温水，上门放上面盆，米糊发小很快。再就是锅有点低，米糕挨到锅盖沾了点水有点泛了。小碗刷了点油，很好脱模。

2022-11-09