董太的私方菜--素炒紫菜苔

这是一种非常懂事的蔬菜，它自己炒自己也很软糯好吃
不需要什么配料，适合懒人（我就用了点蒜油）
唯一的缺点是不能经常用它偷懒，因为这个菜很少能买到，干妈说菜苔要打霜了才好吃，非常甜，但天气热的年份日常也好吃

但是如果正经炒呢，它有两个流派，一个是荤油派，就是会放一点五花肉，或者拿猪油来炒
我本来想加入这个流派，但是我的五花肉到得比我的红菜苔更加晚，所以红菜苔只能无聊地自己炒自己，但是也挺好吃的

另外一个流派就是糖醋，下次可以试一试
作为一个有自知之明的上海人，我放了很多糖进去，为了去苦味菜味，还加了一点料酒。方法应该是错误的，但是效果还不错，成功！

2022-11-07