红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）

没按方子比例来，自己感觉面加的差不多、红薯泥基本可以成团的样子，就不加面了，2个烟薯（切片蒸熟压泥后加盐）+面粉（可能不到100克）+酵母（大概3、4克），拌成面团后醒发（没有揉、中间用做面包的手法折叠了一次面团），醒的时间比较长。醒好久，分成6块剂子，包两种馅（苹果馅和红豆馅 ），入烤箱180℃中层20分钟，松软、表皮薄软脆 ，趁热吃肥肠好吃。

2022-11-06