台式土凤梨酥（100%菠萝馅）

全部用了一半的量，做了18个左右，买的模具不大，面团18克+内馅14克，第一次包还有点难～感觉放进冰箱凉一下会没那么粘手，最后包好了再放一会儿冰箱也更好装模具，每个模具八分满比较好，烘烤过程中会膨胀。柏翠烤箱180度上下火放下层，双面各8分钟，最后4分钟盖锡纸防止上色太深，非常完美～

2022-11-06