奶香纯粹的重料淡奶油吐司

方子巨优秀，居然做出了拉丝效果，目前最完美的吐司，感谢啊呜老师！！自己记录下，全程面包机操作:除酵母（3克干）外all in程序25后，密封冷藏2h以上，拿出来撒干酵母程序1揉面，揉完直接造型（用冷藏发酵那个造型法），冷藏过夜或者直接发酵（过夜需要外面塑料袋密封扎紧口子），过夜目测冷藏发不起来需要第二天烤箱40度发酵2h＋至九分满的样子（偷懒没回温直接扔烤箱了），表面喷层水，不预热中下层直接160度40min，看着点盖锡纸（这次貌似20分不到就盖了）

2022-11-06