晚餐•2022年11月5日

烧臭鳜鱼
徽悦的臭鳜鱼真的很不错，怕咸可以泡水，但1到2小时可以了，再久了淡。擦干煎至表面金黄，多余油倒出来，加葱姜蒜花椒，爆锅，加热水1杯，中火，加酱油醋，汤汁淡一点，但也别太淡，煮好出锅应该和鱼本身咸度一样，盖烧一会儿转小火，鱼表面铺和汤里放香菜、蒜苗碎，也可再加彩椒碎，盖烧，到关火总共不到10分钟，先盛鱼，再浇汁。#晚餐•2022年11月5日#

2022-11-05