午餐•2022年11月5日

醉鸡煲！由于在外面吃了醉鸡煲感觉念念不忘，
周六一大早就去盒马买食材。
食材：老母鸡，虫草花，红枣，枸杞，老姜，花雕酒（做清炖的鸡，鸡的种类很重要，最好是新鲜的土鸡或者老母鸡）
做法：①鸡泡冷水，把血水都泡出去用花雕酒腌制。②加入姜片，鸡肉冷水下锅，煮到沸腾，撇去浮沫即可，关火。汤留下，千万别倒！
③再次开火，煮到沸腾，加入一小碗花雕酒，虫草花，红枣，沸腾后转中小火，开盖煮1个小时。
④出货前加枸杞，盐。#午餐•2022年11月5日#

2022-11-05