柔软香浓盐吐司

❤️盐吐司（三刷）❤️
中种用K将搅拌有点过（图8）
发太……已经回落，有酒味，类似甜酒味
硬着头皮考吧，烤了20分钟才想起要把烤盘放进去接油！牛奶100，多加1.5海盐，入模485

后面又继续造了俩个，牛奶130，入模495，更更喜欢入模量少点的模样！

凉后皮都皱皱的（图5）

特注：
1、二刷面筋特意打欠了（包的是冷冻几个小时的小条黄油）
2这个三刷打出的面筋比较到位，一发、松驰、二发也基本到位！（包的提前一晚冷藏的小条黄油）✅
3、这个回落的中种，二发后，切口的开口特别大✍️

2022-11-05