地道拿波里披萨--家用烤箱烤出蓬松饼边

法拉利烤的披萨真好吃，饼皮的口感比烤箱好太多，更柔软蓬松，香味也更好，接近意大利窑炉披萨。自己搭配了点浓郁的味道，百味来番茄蔬菜风味意大利面酱+可达怡意大利风味香辛料+现磨黑胡椒，搅拌均匀放置几个小时，让风味更融合。饼底涂番茄酱，杨大爷麻辣香肠切几片放在抹好番茄酱的饼底上，一个白蘑菇切片摆好，擦些帕玛森，少许马苏里拉芝士碎或者其他芝士，4分钟披萨就出炉了，再摆点不需要烤的topping，来份沙拉就可以开吃了。感觉帕玛森必不可少，有一次忘记放帕玛森，吃的时候总觉得味道欠一点。马苏里拉芝士球大概冷冻过的原因，烤完出水好多，纸巾吸水也没啥改善，以后只能少放些，或者直接用其他芝士替代

2022-11-05