疙瘩汤

#疙瘩汤#
1西红柿洗净，切十字刀(一定要浅)，放入开水30秒，撕开皮，切成小丁
2新鲜的小白菜，先冲洗干净，再把根去掉，继续冲洗，把菜叶菜梗切开并分开
3放入面粉，水管开小水滴(这步一定注意)，让水滴不断的滴在干面粉上，并用筷子不断搅拌。p.s我喜欢大疙瘩，水滴不是太小，喜欢珍珠疙瘩汤的姐妹可以开更小的水滴
4 热锅冷油，加入西红柿丁和番茄酱
5 炒到沙沙的感觉，加入一勺酱油，一勺味极鲜。再加入适量水
6水开后，加入疙瘩(这时，我发现我的疙瘩结块
用手撕开也行)等水煮沸后，用勺子舀蛋液
平铺在锅里
7 看到疙瘩煮成发黄一点颜色，先加入菜梗，再加入菜叶(菜叶比菜梗好熟，所以晚放一会)
8 菜叶断生后，加盐调味，出锅前，加入香油，

2022-11-04