午餐•2022年11月4日

火腿卷儿+炒河粉
面团放白糖酵母 火腿肠一根分三段
温水和面揉光滑盖保鲜膜 放蒸箱一个小时
揉面揪小段搓长条捏扁
火腿从一头卷到另一头
放锅里冷水  篦子上垫小块儿吸油纸
分别根据篦子眼给吸油纸上扎洞
火腿卷放在篦子上
盖盖子大火一分钟关火计时15分钟
发酵至两倍大
若发酵不满意再开一分钟大火后关火
计时10分钟
大火烧开水 计时15分钟
关火计时3分钟火腿卷儿起锅

切胡萝卜丝包菜丝
干河粉煮开水下锅煮5分钟
捞出过一遍凉水
炒菜一样炒河粉
疫情期间不能挑剔食材
有啥做啥 做啥吃啥
希望疫情尽快消散#午餐•2022年11月4日#

2022-11-04