2022年11月03日

简单版芋泥
荔浦芋头一个，去皮切片，加水没过芋头，加冰糖（喜甜就多放点），水滚后开小火炖煮大概25分钟到最后芋头块软烂，把水倒掉，加入200ml的奶油，对不同加牛奶，因为水煮已经让芋头很软烂了，无需另外加牛奶使其水润。
用压土豆泥的小厨具，使劲儿怼就行了。
非常简单，我个人认为比蒸得更方便。因为先蒸后搅打不容易且不容易掌握甜度，而且芋头味道很重。

2022-11-03