低脂无油椰香戚风

椰奶蒸蛋糕
继续消耗不好喝的unsweet coconutmilk😝
用料完全参照无油椰香戚风（低脂我不敢苟同，椰浆里脂肪含量其实很高的😅），除了蛋黄面糊里没放糖，其余都一样。90g无糖椰奶+80g低粉（中超买的，终于不再是用all-purpose flour替代了😂）+3个蛋+40g糖（蛋清里），简简单单就四种配料。依然用蒸不用烤，水开后中火半小时，这次即便只用了三个蛋依然鼓得高高顶到锅盖了，但出锅之后坍缩得比较明显，就不如前两次用四个蛋的高了🙈
看着好像小米糕，闻起来是很清新的椰香！软软糯糯的，趁热吃😍～糖确实不能再减了，现在的甜味若隐若现刚刚好。底下铺了油纸所以表面皱皱的不好看，但味道还是不错的😋
p.s.蒸蛋糕已经得心应手啦，全过程只需45～50分钟😁
#烤蛋糕不如蒸蛋糕# #国外版厨房实验#

2022-10-31