椰蓉+面包=绝配

用的中种面团: 高粉250克，纯牛奶190克，酵母2.5克（⚠️下次减50克）
主面: 高粉250克（⚠️下次减50克）奶粉20克，纯牛奶      100克，砂糖70克，鸡蛋2个，酵母2.5克，盐6克，黄油50克。
椰蓉馅: 椰蓉120克 ，鸡蛋2个，砂糖70克，纯牛奶60克，黄油50克。
1、 总面团发酵后为1005克，分成10个小面团，小面团折叠被子要紧实一些，不要翰的太长，否则烤盘两层放不下。                                            2、再翰开尺寸约长15上下，宽度不要超过10，否则太宽了两股不好辫了，第一个就翰宽了，辫成三股了。
3、放到28*28的烤盘，一排放五个，一共两排正好10个。
4、⚠️⚠️下次减100克面粉，500克面粉放烤盘有点挤了，这样的话不太好熟。
5、上下火170，最后10分钟下火转180，烘烤30分钟，担心不熟又烤了7分钟左右。
还是很好吃的。#早餐•2022年10月30日#

2022-10-30