腌黄瓜（非常好吃的咸菜）

鬼子姜咸菜
1.鬼子姜洗净，晾干，切滚刀块
2.盐渍半天，捞出，收水半天
3.酱油+糖，煮开至糖化+白酒适量(不介意的，可加鸡精调味)
4.焙干花椒准备，热油炸出花椒香味后+姜丝，蒜片，关火
5.花椒油倒入酱油中，量凉后加入鬼子姜
6.再切些姜丝，蒜片加入（喜辣者+青红椒，味道更好，也更好看）

2022-10-30