最简单的焦香软糯烤猪肋排

首先，按照方子上的调料量来说（用吃饭的汤勺），很明显是不够1100克猪肋排用的。我买的是山姆伊比利亚黑猪排，1000克一包，分三份，酱料只够两份猪排约700克（图中一餐吃一份400克左右），刚好够抹匀猪排腌制，更不要说有腌制完剩下的酱料加上蜂蜜最后刷一层复烤了。所以厨友们可以自行增加酱料备用。
第二点，我是用空气炸锅，锡纸包好烤20～25分钟（约400克猪排），然后按方子所说刷酱料复烤10分钟，2次。这个时间是非常足够的，甚至比较薄的部分肉已经有些干巴了。所以量少的朋友们，可以缩短时间
第三点，我没有蒜泥，用的是细蒜粒，烤出来表面一层焦糊😅最好烤之前把蒜粒去掉，最后刷蜂蜜复烤的时候也不要有蒜粒。
以上，供朋友们参考；谢谢作者分享的方子，很好吃😋
#午餐•2022年10月30日#

2022-10-30