球形焦糖爆米花完美攻略【视频食谱】

#晚餐•2022年10月29日#

学习笔记：
油烧热后再放米花
油要多一些才能爆出来球形

100g玉米粒我只放了10g椰子油，败了败了
熬焦糖：换用冰糖做
第一次：熬糊了，只好重来
“干啥啥不行，糊锅第一名”
第二次：20g冰糖加水小火煮化，加10g代糖
再加入8g黄油🧈
这次没敢多熬，所以成品没有焦糖色
这个甜度对我来说已经很OK了

下次爆米花时的步骤还要再调整勒

2022-10-29