2022年10月29日

自制叉烧
      我每次都是买梅头肉，这部位最好吃。做法极其简单，整块肉洗干净后放一大勺叉烧酱，可以买李锦记也可以买海天，明明配料都是一样的，两者价格差三倍，但是我觉得做出来的味道没什么区别，买便宜的海天就可。我通常放冰箱腌一个晚上，第二天才烤。
       我的烤箱用200℃烤十来分钟，看着差不多熟了就翻面再烤，用筷子扎一下肉，没有血水出来就熟了。最后涂一层蜂蜜，烤干水分，翻过来一样。
        烤完后凉一下切片，上碟。

2022-10-29