顾苏苏 做过 一次发酵的汤种吐司~拉丝到没朋友 第一次尝试汤种,比较偷懒,直接用刚烧开的水糊化的,效果也挺好,感觉汤种的比普通的更好发?这次发的特别饱满,组织看着也不错,比我之前做的细腻很多#晚餐•2022年10月28日# 2022-10-28
65g汤种水,53g面团水,T55伯爵粉,面团略微粘手
2022-10-31