2022年10月28日

600：270：6：10：25粉，水，酵，油，糖
整形时间比较长，约1.5小时（此时浮球，已在常温下浮出水面）。为了保证配件能发酵好，又在发酵箱20分钟。
蒸制时间为20分钟。
出锅包子有大泡，但表面还是光滑。
制作较为复杂的馒头了，一次完成18个，速度还有待提升或者建议下次减酵母量。
人物是最难做的，馒头搓不圆，公主是歪脸；表情的细微变化都会影响整体效果。
第1次采取用笔刷画眉毛和细节，比用面团做眉毛要快，但感觉到竹炭粉的细腻程度不够。

2022-10-28