芥菜炒饭

孕早期没啥胃口，甚至对各种香料都有点反胃。没想到会对这一碗简单的芥菜炒饭情有独钟。
比直接清炒好吃太多。
嫩芥菜秋季上市了，用的嫩芥菜。
跟油炸花生米绝配。
放了一点有机干香菇，更鲜了。不放也很好吃。
1.用的无常大米，特别香。跟水按1：1比例煮好，软硬程度刚好，不需要隔夜。
2.不要放任何鲜味剂，第一次做放了，鲜得受不了。 这样也不会掩盖芥菜自带的鲜味。
3.油不需要太多，差不多10ml油对应半斤食材。

2022-10-28