2022年10月27日

小鱼辣椒
葱姜辣椒香菜切好备用。
小鱼小火翻炒出香味略黄。（去腥）
炒过的小鱼清洗干净，热锅凉油下小鱼翻炒几下，放干红辣椒翻炒几下，沿锅边倒一铲香醋呛香，放葱姜翻炒，放老抽，生抽味极鲜，糖，花椒面，翻炒几下。倒入蒜瓣，螺丝椒，盐，翻炒均匀，如果没有汁子可以加一点点热水翻炒，加胡椒粉，（如果有油炸的花生米碎这时也可以倒）倒入香菜，味精，翻炒几下出锅。

2022-10-27