早餐•2022年10月27日

老公，#早餐•2022年10月27日# 婆婆回老家带回来好多自家种的大葱，那就来顿猪肉大葱的包子吧～
提前晚上和好面，让面团好好睡一晚上，早上起来长出来满满一盆。猪肉选了肥瘦相间，有肥肉会又香又多汁。肉里加一点花椒水去肉腥味儿，然后一点姜末，老抽，生抽，耗油，香油煨一会儿。葱不要切的太大，但也别太碎，葱不下水，可以多加一点。肉馅+点水顺时针搅拌的起浆的感觉加入葱，适量盐（老抽生抽耗油全部都有咸滋味了，切记盐一定少一点）搅拌。包包子就很快了，先包出两层的量来，让包子醒一会，太早了怕他们没睡醒。冷水装锅，开锅15分钟后就好啦，稍等3分钟再开盖，注意水不要流到包包上，不然容易烫死他们（变抽抽）。配一碗玉米糊，香掉眉毛～

2022-10-27