全麦花生酱小吐司

谢谢楼主分享食谱！我是用的250g水立方，所以只用到了120g面粉，再加上含水量很低，所以用水合法手揉完全没问题！
做之前最好尝一下花生酱的味道，我忘了自己的花生酱比较咸，所以面包整体的味道没有平衡好，应该多放点糖的。
南方秋天，含水量我觉得有些太低了，只有50出头，所以额外加了一点水，但后续面筋一直都有些紧绷，而且吃起来也有一点实，感觉做到60%会松软很多。

2022-10-26