2022年10月26日

锅贴，1:一斤中筋面粉，100克开水，5克盐，160克冷水，和好面醒30分钟。2: 一斤2肥8瘦的前腿肉剁成肉末，放入6克盐，一点五香粉，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油，适量水，搅打吸收后放入200克韭菜碎，放入一勺葱姜油，混匀即可。 3: 面擀成饺子皮，包的时候稍微拉长，中间捏合即可！4:锅里放油，放入锅贴稍微起色后加入水到锅贴半腰，盖锅盖中小火焖五分钟，揭开锅盖，小火烧干水出油，洒上熟芝麻，锅贴起色盛盘。

2022-10-26