2022年10月26日

虾肉饼
记录虾肉饼用料，早起没带手机进厨房没记录成品。虾仁切大粒、猪肉馅带点肥、玉米粒豌豆粒胡萝卜丝焯水、山药剁泥、鸡蛋、葱花、料酒、黑胡椒粉、十三香、盐、淀粉，搅拌粘稠有阻力。肉饼煎制时借助定型工具效果更好。
玉米粒和豌豆粒在里面有点捣乱，也应该剁碎才是。
昨晚把料备好冷藏，今早煎两个虾肉饼和一个鸡蛋、配西红柿片和生菜叶，儿子的早餐继续上汉堡，前晚烤的6个汉堡坯子在4个人的努力下已吃光。

2022-10-26