neapolitan

小高姐YYDS Neapolitan Pizza

一共做了3份
低温发酵48小时后，分成三分，取了一份室温回温1小时

其余两份继续冰箱冷藏

烤箱250度（最高温）上层烤了5分钟

lesson learned：
1. 不要用有水袋装morzzarella ，烤完太多水
2. 一定要用pizza stone，底部会更好烤到位#neapolitan# #🍕披萨，披萨！#

2022-10-25