好吃的不要不要的风干牛肉干

一次成功，很棒的方子！
烤箱开热风：
150度，30分钟，倒汁换纸
150度，10分钟
120度，50分钟
110度，20分钟

图7.勺尺寸
图6.开始烤的时候，顶部盖锡纸防烤焦，一直盖着
图5.短的肉可以用牙签接上
图1.烤好别着急去牙签，撑开空间方便晾凉

分2个保鲜袋腌制，2斤肉1袋，1袋辣，1袋麻。
腌了18小时。
肉在解冻一半的时候切，方便切条。
切手掌一扎长，拇指粗细，再粗点也可以，方便为主。

牛肉4斤
料酒3大勺
姜 1乒乓球大小
洋葱 半个
糖 2小勺
普通生抽 2大勺
味极鲜生抽 2大勺
老抽 1大勺
五香粉 3小勺
黑椒汁 2大勺
黑胡椒 1大勺平底
盐  1大勺平底
麻味的那份，放花椒粉 ，1大勺盖住勺底
辣味的那份，放辣椒粉，1大勺盖住勺底

2022-10-25