2022年10月25日

苏州是我心里文人气息特别浓的地方，蒋勋说过文人的意义可能更大，更多的是他们懂得怎么样生活。吃穿用度本来一体。我感觉昔日平江王府流传的文人品位“苏派砖雕”，就是个中式文艺复兴雕塑。

每年三虾面的夏季，我必来苏州，如今金秋十月，让我充满期待。今天开宴前，小妹姐交代，要做不能有鲍参翅肚的苏帮高级菜，其实如果没有叠罗汉似的卡露伽鱼子酱与138斤大闸蟹，光东山牛角菱、葑门老豆腐、洋花萝卜就已经引得我口水潺潺。

吴地白什盘鲜甜，鲟鱼龙筋版的烂糊白菜鲜辣，浓蟹汤泡泡馄饨鲜爽，卷筒蟹黄糯米鸡鲜脆、冻秃黄油葱油饼鲜酥、古法芙蓉炒虾蟹鲜嫩…今天是来自阳澄湖的横行霸道的“鲜”遇见千岛湖珠光宝气的“鲜”，一席面全是鲜气。

荣幸吃到平江王府荤粉皮，那比脸盆还大的盘子里全是甲鱼裙边烧蟹粉。也不知道是因为俞斌大师主理加董克平老师站台的局本来奢侈，还是因为苏州人本来就讲究到极致，总之吃完就庆幸来了。

2022-10-25