70%中种牛奶吐司

还是一半的量，水分稍微多了一点点。加了一点中粉，揉出来状态特别好。省去中间发酵，直接整形发酵，1个半小时。略高模具。烤出来很软很香，拉丝好。谢谢方主

2022-10-24