香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版）

#晚餐•2022年10月23日# 香蕉只有515g，所以配方都是等比例（0.687）缩小。香蕉泥勺子压的，吃的时候还能看到颗粒，不过组织也比较湿，不知道是不是刚烤完还有水蒸气的缘故。核桃多了，掰碎了不想浪费都一股脑铺上去了。糖都换成零卡糖了。用牙签插测试应该是熟了，就是可能这个八寸模具受热不均，这个切面是中间高外侧低。吃着口感不错，可能我舌头不灵，暂时没吃出碱味，不过打算下次再做的话自己打发蛋白。谢谢方主分享的配方，消灭了黑皮的香蕉。

2022-10-23