2022年10月22日 晚餐

每天加班，非人的一周，唯有家人，好友，美食可以慰藉。

凉拌藕片，吃的是爽脆：水洗的莲，通心的藕，薄薄的片了，清清白白。香醋，生抽，小米辣，刺激生津，却不抢镜，打开了胃口，去接受美味浪潮的洗礼。

蒜头煲黄鳝，黄鳝红亮入味，蒜头香糯可口，不放一滴水，鳝肉的原汁与浓油赤酱调和，一勺糖，勾勒出魔都醒目的地域风味。不用勾芡，汤汁依然充满胶质，拌在晶莹的东北大米饭里，不知不觉的，碳水就超标了。

巧手菠菜，本质就是盐与麻油凉拌的菠菜碎，不要拧的太干，层层铺叠，慢慢压紧，能成型，仍然保有汁液，兼顾造型和口感，才可以称得上是巧手。

随后的主位，都留给蟹，帝王蟹活杀+大闸蟹生醉，阵容豪华的也是没谁了。被好友夸了一句家宴天花板，麦家额娘也是有些飘😄

帝王蟹腿，黄油焗；身子蒸水泼蛋；爪尖和关节，蟹黄炒辣螃蟹年糕。各个超级受欢迎，妥妥把主公又吃撑了。

C位必须是醉蟹，带着菊花，弥漫着绍酒的微醺，丰腴的黄，挤满蟹斗，与熟蟹不同，成熟的蟹黄呈现黑色，毫无颗粒感，绵密，细滑，轻轻一嘬，滑入口中，美好的难以名状，有甘甜，有油润，有鲜美，弥漫口中，与味蕾缠绵……浓情蜜意，欲罢不能。一年一度，耐心的等过冬春夏，在深秋，终于又和你相逢… …

最后一道辣椒擂皮蛋和忙忘拍的扁尖芋仔老鸭汤。收了尾，却意犹未尽。

愿一桌好菜，能让你时常想起，那些想要相聚的人… …
#2022年10月22日 晚餐#

2022-10-23