尖椒毛豆炒小鱼干

小鱼加料酒泡个10分钟就好，不要太长时间，否则鱼会软不酥脆。毛豆先焯水再炒，这样就会熟的快。
先把小鱼放油里炒，加点料酒生抽炒干盛出，多放了葱姜蒜花椒，加青豆翻炒熟，然后放小鱼和辣椒，加盐生抽鸡精，出锅前放香菜段。
很下饭，徐州菜yyds

2022-10-22